Come fare il cioccolato
Il cioccolato è il dolce preferito da molte persone. Non solo ha un gusto ricco, ma porta anche un umore felice. Questo articolo introdurrà in dettaglio come preparare il cioccolato e lo combinerà con gli argomenti e i contenuti più interessanti su Internet negli ultimi 10 giorni per presentarti una guida completa.
1. Materie prime di base del cioccolato
Le principali materie prime per la produzione del cioccolato includono fave di cacao, zucchero, burro di cacao e latte (o latte in polvere). Quello che segue è il rapporto specifico delle materie prime:
| materie prime | Proporzione |
|---|---|
| fave di cacao | 50% |
| zucchero | 30% |
| burro di cacao | 15% |
| Latte (o latte in polvere) | 5% |
2. Passaggi per la preparazione del cioccolato
1.fave di cacao tostate: Mettete le fave di cacao nel forno e cuocete a 120°C per 20 minuti finché le fave non sprigioneranno un profumo intenso.
2.Macinazione delle fave di cacao: Macinare le fave di cacao tostate fino a ottenere un finissimo liquore di cacao. Questo passaggio richiede attrezzature di levigatura professionali.
3.Miscelazione delle materie prime: Mescolare il liquore di cacao, lo zucchero, il burro di cacao e il latte e mescolare uniformemente per formare la pasta di cioccolato.
4.perfezionare: Mettere la pasta di cioccolato in una macchina per concaggio e mescolare continuamente per 48 ore per migliorare il gusto e la consistenza del cioccolato.
5.Temperamento: Il cioccolato viene riscaldato a 45°C, poi raffreddato a 27°C e infine riscaldato a 31°C per garantire la lucentezza e la stabilità del cioccolato.
6.Formare: Versare il cioccolato temperato nello stampo e toglierlo dallo stampo dopo averlo raffreddato.
3. Argomenti caldi su Internet negli ultimi 10 giorni e contenuti relativi alla produzione del cioccolato
Ultimamente, gli argomenti caldi sulla produzione del cioccolato si sono concentrati sulle tendenze del cioccolato salutare e del cioccolato fatto in casa. Ecco un riepilogo dei dati rilevanti:
| argomenti caldi | Popolarità della discussione | Parole chiave correlate |
|---|---|---|
| cioccolato sano | alto | Basso contenuto di zuccheri, senza additivi, biologico |
| cioccolato fatto in casa | dentro | Fatti in casa, fai da te, regali |
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4. Cose da notare quando si prepara il cioccolato
1.Selezione delle materie prime: Assicurati di scegliere fave di cacao e burro di cacao di alta qualità, che sono fondamentali per il gusto del cioccolato.
2.controllo della temperatura: Il temperaggio è la fase più critica nella produzione del cioccolato. Una temperatura non corretta causerà glassa o un sapore sgradevole al cioccolato.
3.Condizioni di conservazione: Il cioccolato preparato deve essere conservato in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce solare diretta e dalle alte temperature.
5. Conclusione
Anche se preparare il cioccolato richiede determinate abilità e attrezzature, con la guida di questo articolo puoi provare a preparare del cioccolato delizioso a casa. In concomitanza con gli ultimi temi caldi, il cioccolato sano e il cioccolato fatto in casa stanno diventando nuove tendenze. Potresti anche provare queste ricette creative e goderti il divertimento di realizzarle.
Spero che questo articolo ti fornisca informazioni utili e ti auguro successo nella preparazione del cioccolato!
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